Ingredientes:

pimenta-do-reino a gosto

sal a gosto

250 ml de creme de leite

manteiga

200 g de abacaxi picado

1 kg de camar�es m�dios inteiros

Modo de Preparo:

Descasque os camar�es e prepare com as cascas e as cabe�as um

caldo. Limpe os camar�es, retirando o fio negro do dorso com a ajuda

de um palito. Aque�a a manteiga, junte o camar�o e refogue levemente.

Adicione o abacaxi, 1 concha de caldo de camar�o e o creme de leite.

Junte sal e pimenta-do-reino e deixe cozinhar por 10 minutos. Retire do

fogo e sirva com arroz branco. Para o caldo de camar�o, coloque em

uma panela as cascas e as cabe�as do camar�o lavadas. Cubra com

�gua, leve ao fogo e cozinhe por 20 minutos. Durante o cozimento,

retire a espuma que se formar sobre a superf�cie. Em seguida, retire do

fogo e coe. Esta � uma forma de acentuar o sabor do camar�o nos

pratos. Para que o molho dos pratos fique mais encorpado, passe os

camar�es na farinha de trigo antes de iniciar o preparo.

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